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La Halle de Pessac est LE rendez-vous incontournable des épicuriens

Lifestyle - Services / Shopping
04-10-2022
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La Halle de Pessac est un lieu indiscuté pour les amoureux de fruits et légumes frais mais aussi d’épicerie fine. Elle est ouverte tous les jours de 7h à 20h et le dimanche de 7h à 13h. Elle propose la livraison à domicile et vous accueille tout au long de l’année, afin de vous faire profiter des meilleurs produits de saison et de ses précieux conseils. Vous recherchez des fruits et légumes de qualité et variés ? Vous êtes sûrs qu’ici, vous trouverez votre bonheur.


Une enseigne familiale qui grandit


Originaire du sud de la France, Stéphane Dufour, un fin connaisseur des bonnes choses et des bons goûts, crée son entreprise en 2011. Grâce à ses 30 ans d’expérience dans les fruits et légumes il peut conseiller et fidéliser au mieux sa clientèle. PLUS QU’UN MÉTIER, C’est UNE VÉRITABLE PASSION, il n’hésite pas à goûter ses produits avant de les acheter, il n’est pas question de décevoir ses clients mais bien au contraire de les régaler.

« J’ai toujours travaillé dans le secteur des fruits et légumes. J’ai appris les ficelles du métier auprès de Jean-Pierre Caïs, un grossiste célèbre de Saint-Raphaël, commune où j’ai exercé pendant vingt-cinq ans. J’ai aussi passé quelque temps à Rungis pour me perfectionner. J’ai saisi l’opportunité de m’installer au cœur de Pessac il y a maintenant onze ans et d’ouvrir La Halle dans ce local de 300 m² » explique Stéphane Dufour, le créateur de la Halle de Pessac. 

Stéphane Dufour va ensuite développer progressivement l’enseigne, rejoint par son fils Christopher puis par son épouse Guislaine. Il y a six ans, il inaugure un second marché de 300 m² à Gradignan et en confie la responsabilité à Kevin, beau-frère d’un de ses fils. Un an plus tard, il crée une autre Halle de 120m² à Pessac-Alouette, gérée par son autre fils, Brandon. En mars dernier, il reprend un petit magasin à Cestas afin de développer la notoriété de la marque et en confie la direction à Priscille, une salariée qui a fait ses preuves à Gradignan.

C’est donc cette grande famille qui s’active quotidiennement pour approvisionner les rayons des différents espaces de vente implantés dans ce secteur Sud-Ouest de l’agglomération bordelaise. Près de 400 tonnes de fruits et légumes transitent ainsi chaque jour par les magasins du groupe.



Un bal de couleurs de saveurs et de variétés


La Halle de Pessac propose un bal de couleurs, de saveurs et de variétés. Il s’agit de répondre aux besoins, aux goûts et aux envies variés de la clientèle. Vous trouverez beaucoup de choix ! Des étals entiers ordonnés et soignés sont consacrés à la tomate, à la pomme, aux divers fruits et légumes jusqu’aux plus rares, mis en valeur par la constante rotation des produits et l’approvisionnement régulier. 

« Je me lève tous les jours à quatre heures du matin pour m’approvisionner auprès du marché d’intérêt national (MIN) de Brienne à Bordeaux-centre. C’est là que je sélectionne la plupart des produits qui se retrouveront sur mes étals. Les produits bio sont principalement récoltés dans un rayon de 150 kilomètres autour de l’agglomération bordelaise. Il m’arrive de traiter en direct avec des maraîchers et des producteurs régionaux dont j’apprécie le travail. Mais, avant d’entamer une collaboration, je me déplace systématiquement dans l’exploitation pour savoir comment l’agriculteur élève ses produits et pour tester les fruits ou les légumes sur place » confie Stéphane Dufour.

Il privilégie ainsi la production locale, ce qui assure la fraîcheur optimale et l’approvisionnement quotidien. Stéphane Dufour sait précisément choisir ses producteurs en fonction des terres, des espèces et des techniques de culture.

« La qualité de la production doit être irréprochable pour justifier un partenariat avec notre marque. Par ailleurs, je veille à ce que nos rayons restent bien achalandés tout au long de l’année. Qu’il n’y ait pas de rupture d’approvisionnement et que l’on puisse proposer une offre diversifiée. » 


Tous les plaisirs de la table


L’enseigne propose également de l’épicerie fine, des plateaux de crudités pour des apéritifs festifs, des brochettes de fruits frais ainsi que d’appétissantes corbeilles mêlant fruits confits, fruits secs et même loukoums pour les grandes occasions. Elle s’emploie également à maintenir un rayon de fruits et légumes déclassés mais toujours comestibles afin de faciliter l’accès des petits budgets à ces aliments incontournables.

Et pour permettre aux particuliers qui ne peuvent se déplacer d’accéder tout de même à ses produits, la Halle de Pessac a mis en place un service de commande à distance sur son site Internet (www.halledepessac.fr). L’entreprise assure également la livraison gratuite à domicile sur Pessac et les communes limitrophes.

C’est l’adresse préférée des gourmets venus des quatre coins de l’agglomération bordelaise. Ce palais des plaisirs gourmands propose fruits et légumes en primeur, épicerie fine, charcuterie raffinée, fromagerie artisanale et vins régionaux.



La halle de Gradignan
16 av. du Gal. de Gaulle 
(sortie 16) 
33170 Gradignan
05 56 91 78 64

La halle de Pessac
43 Avenue Jean Jaurès 
33600 Pessac
05 56 45 55 39

La Halle de l’Alouette
10 rue Léon-Morin
33600 Pessac
05 56 36 05 80

La Halle de Cestas
12 chemin des boutiques
33610 Cestas
05 56 36 05 80